La ciutat de Girona destaca per una gran oferta gastronòmica, caracteritzada per la combinació de la cuina tradicional i d’avantguarda. Compta amb una àmplia oferta de restaurants, amb una gran varietat de cuines: catalana, mediterrània, Km 0, d’autor… La gastronomia gironina ha esdevingut un referent internacional, compta amb dos establiments guardonats amb estrelles Michelin i amb un dels millors restaurants del món, el Celler de Can Roca, reconeixement atorgat per la prestigiosa revista Restaurant Magazine.
Gastronomia de Girona
Hi ha 2 productes típics que cal tastar si visites la ciutat de Girona:
Xuixo
És una pasta allargada, farcida de crema, fregida i ensucrada. Va ser inventada a l’obrador d’una confiteria de Girona, al número 15 del carrer de la Cort Reial. Segons la família Puig, va ser un invent entre Emili Puig i un refugiat francès a les acaballes de la Primera Guerra Mundial, el 1918.
Botifarra Dolça
La botifarra dolça és una recepta que es remunta a temps medievals. L’ingredient principal és la carn de porc, que es tritura i se li dóna una forma allargada en forma de salsitxa o frankfurt.
La característica que la distingeix de les altres botifarres és que en aquesta ocasió s’afegeix sucre a la carn, donant-li un toc dolç molt distintiu.
Es pot consumir curada, com si fos un fuet, o bé cuinada, en una paella amb vi dolç i poma. En definitiva, es tracta d’un producte sorprenent i versàtil.
Els 3 restaurants que nosaltres recomanem:
Sanbo restaurant
Cuina fresca, dinàmica i informal, amb un esperit d’arrels catalanes que es fusiona, fruit de l’experiència del xef Xavier Aguado, amb elements d’arreu del món.
De dilluns a divendres per dinar 14,50€
Dissabtes i diumenges per dinar 25€
Degustació: Set plats sorpresa preparats pel nostre xef, de dimecres a dissabtes al vespre. D’aquests set plats, tres es poden considerar primers plats, dos es consideren segons (sent un amb carn i l’altre amb peix), i dos postres (beguda no inclosa). 35€
Situat al cas antic de Girona, carrer dels Calderers, 10 – 17004 Girona
Reserves: 972 606531 – www.sanborestaurant.com
Casa Marieta
Casa Marieta va ser fundada l’any 1892, coincidint amb la primera etapa del moviment modernista (finals s. XIX) Des de de llavors, Casa Marieta ofereix als seus clients una cuina casolana basada en la tradició (pollastre amb escamarlans, xai rostit al forn, ànec amb peres, sípia amb pèsols) i un tracte de tipus familiar.
Disposa d’una extensa carta, amb més de 40 plats a escollir, i a més elaboren plats de temporada i suggeriments diaris. També podran degustar els seus postres artesanals.
El preu mig per comensal és de 17 a 23 € aproximadament.
El Restaurant Casa Marieta està situat a l’emblemàtica Plaça Independència, al bell mig de la ciutat de Girona.
Plaça Independència, 5-6 · 17001 Girona · Tlf. 972 20 10 16 · info@casamarieta.com
Bubbles gastrobar
Bubbles Gastrobar & Restaurant ofereix tapes i mitges raccions, tant clàssiques com d’autor, sempre cuidant el producte per a que cada degustació sigui única i sorprenent. Menús degustació, tapes en parella, raccions entre amics, un lloc on tot és possible i on el client fa i desfà a plaer. Un espai on sentir-se especial, on no existeix el temps, on les emocions cobren sentit, i on el cor balla al ritme de la gastronomia, una bombolla de sensacions.
Obert de Dimarts a Dissabte. Passeig José Canalejas 6 – 17001 Girona. T (+34) 972 22 60 02